欧式西点品味班

西点类--西点的分类介绍制作工序储存温度，（配料-准备模具工具-制作半成品-冷冻-切割-包装-装饰-上市）。

蛋糕类--蛋糕的文化历史以及分类介绍制作工序储存温度，（配料-准备模具工具-制作半成品-冷冻-切割-包装-装饰-上市）。

西点蛋坯类系列（经典香草西点胚、浓情可可西点胚、治宇抹茶西点胚、西点类装饰水果的切法和表面装饰及注意事项等）

戚风蛋糕类系列（香草戚风蛋糕坯、抹茶戚风蛋糕坯、可可戚风蛋糕坯）

鲜奶油手稿蛋糕切片系列（经典蛋糕、华尔兹蛋糕、白色恋人蛋糕）

法式慕斯类切片系列（瑞士香颂、安格拉斯切片、帕玛森乳酪蛋糕、意大利提拉米苏、芒果慕斯）

法式蛋卷系列（法国香草巧克力卷、新西兰蓝莓那提卷、治宇抹茶红豆卷）

滒润Cupcake(鲜奶油纸杯蛋糕、黄油纸杯蛋糕卡通纸杯蛋糕、婚庆纸杯蛋糕等）

小小蛋糕（蛋糕类装饰造型）

Cheese cake（原味乳酪、大理石乳酪、蓝莓乳酪等）

意大利泡芙系列（修女泡芙、闪电泡芙、巧克力泡芙、经典原味泡芙等）

真多丽果奶油蛋糕

木糖醇无糖蛋糕

挚爱一生婚恋蛋糕

福寿延年庆寿蛋糕

美羊羊卡通蛋糕

面包类--烘焙面包行业的发展历史文化介绍，以及内地面包品牌的了解，面包的种类介绍，面包内部组织结构的了解和制作工艺。原材料鉴别采购，产品的制作（配料-称重-下料-打面-醒发-分割-称重-二次醒发-制作-包馅-成型-发箱醒发-刷蛋液-烘烤-出炉-冷却-表面装饰-成品制作完成）。产品上架的摆放，设备的安全使用及保养，炉温的控制调试，烘烤中所需要的细节产品储存。

甜面包类(原味肉松面包、菠萝包、熊猫等）

法式面包类（法棍、家乡面包、法式香蒜等）

健康多谷物面包类（杂粮葡萄核桃、金色大地等）滒润招牌吐司类（原味鲜牛奶吐司、杂粮多谷物吐司、美国蔓越莓吐司等）

挞派类（葡式蛋挞、芒果挞挞、草莓挞挞、蓝莓挞挞等）

滒润披萨类（夏威夷披萨、美式香肠披萨等）

美式三明治类（火腿鸡蛋三明治，晨风早餐等）

饼干类--曲奇饼干的选材及种类介绍，制作流程(配料-称重-打料-成型-烘烤冷却）。曲奇饼干的烘烤温度冷却和保存方法，曲奇饼干的包装细节。

曲奇类（原味黄油曲奇、可可曲奇、卡通曲奇饼干等）

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