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【课程内容】  

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；  

2、不同口味的果汁酱料制作；  

3、慕斯酱制作； 

4、戚风蛋糕的制作；  

5、慕斯蛋糕的成型；  

6、千层可丽饼面糊的制作；  

7、千层可丽饼的做法；  

8、奶酪的制作；  

9、鱼胶慕斯糊的制作；  

10、千层蛋糕的成型；  

11、原料采购、存放、保鲜技术；  

12、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。  

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